ยำลูกชิ้นปลารสแซ่บ

เทคนิค + เครื่องปรุง + ส่วนผสม ยำลูกชิ้นปลารสแซ่บ

• ลูกชิ้นปลา (ลูกชิ้นปลาขาว ลูกชิ้นปลาผัก ฮือก้วย รวมๆกันให้ได้ 10-18ชิ้น)
• น้ำมะนาว 5 ช้อนชา
• น้ำปลา 4 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนชา
• พริกขี้หนู 2-3 เม็ด
• กระเทียม 2 กลีบ
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• หอมหัวใหญ่ 1/2 ลูก
• ขึ้นฉ่าย 3 ต้น
• ต้นหอม 2 ต้น

วิธีทำยำลูกชิ้นปลารสแซ่บทีละขั้นตอน:  

1. นำลูกชิ้นปลาไปลวกให้สุก
2. ซอยกระเทียม, พริกขี้หนู และหั่นมะเขือเทศและหอมหัวใหญ่เป็นชิ้นๆ ขนาดก็กะเอาตามความชอบ นำมาใส่ในถ้วย
3. นำพริกกับกระเทียมที่เตรียมไว้มาใส่รวมในถ้วย จากนั้นก็เติมน้ำปลา น้ำกระเทียมดอง น้ำมะนาวและน้ำตาลทราย
4. ใส่ลูกชิ้นปลาลงไปในน้ำยา คลุกเคล้า ตามด้วยผักต่าง ประดับจานด้วยผักกาดหอม อร่อยถึงใจค่ะ รวมสูตรเด็ดอร่อยถึงต่างแดน