ไก่หยอง

เทคนิค + เครื่องปรุง + ส่วนผสม

• เนื้อไก่                   400 กรัม
• กระเทียม                 2-3 กลีบ
• น้ำตาลทราย             2  ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว(soy sauce)  2  ช้อนโต๊ะ
• ผงพะโล้                2  ช้อนชา
• น้ำมันพืช                 ½ ถ้วย

วิธีทำลูกเขยทีละขั้นตอน:

1. ล้างไก่ให้สะอาดทั้งภายในและภายนอก หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นพอควร  นำไก่ใส่หม้อเติมน้ำ 1-2 ถ้วยแต่ไม่ต้องให้ท่วม  เติมซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ผงพะโล้ ทุบกระเทียมใส่ลงไป  ยกขึ้นตั้งเตา  
2. พอไก่สุก  นำไก่ขึ้นจากหม้อมาลอกหนัง  ฉีกเอาแต่เนื้อไก่เป็นชิ้นใหญ่ๆ  ใส่ลงหม้อต้ม  เคี่ยวจนน้ำในหม้อแห้งจึงยกหม้อลง
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช  ใช้ไฟไม่แรง  ฉีกเนื้อไก่เป็นฝอยละเอียด  ทุบกระเทียมใส่กระทะ  ใส่เนื้อไก่ฉีกฝอยลงผัดไปมาอย่าให้ไหม้  พอเนื้อไก่เป็นสีเหลืองนวลจึงตักขึ้นได้

รายละเอียดคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มเติม มีโปรตีน จากเนื้อไก่ ช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโต ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ