มาตราส่วน อัตราชั่งตวง การทำขนม การทำอาหาร

หมดปัญหากับเรื่องการชั่งตวง 1 ถ้วยตวง เท่ากับกี่กรัมค่ะ, 1 ช้อนโต๊ะมีกี่กรัมครับ หาคำตอบได้จากมาตราส่วนทั่วไปในการทำเบเกอรี่และทำอาหารได้เลยค่ะ

มาตราส่วนทั่วไป

1 ช้อนชา = 1/3 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนชา = 5 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ = 3 ช้อนชา 1 ช้อนโต๊ะ = 15 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ = 0.5 ออนซ์ 2 ช้อนโต๊ะ = 1 / 8 ถ้วยตวง 4 ช้อนโต๊ะ = 1/ 4 ถ้วยตวง 12 ช้อนโต๊ะ = 3/ 4 ถ้วยตวง 16 ช้อนโต๊ะ = 1 ถ้วยตวง	1 ถ้วยตวง = 16 ช้อนโต๊ะ 1 ถ้วยตวง = 240 กรัม 1 ถ้วยตวง = 8 ออนซ์ 3 ช้อนชา = 1 ช้อนโต๊ะ 4 ช้อนโต๊ะ = 1/4 ถ้วย 16 ช้อนโต๊ะ = 1 ถ้วย
1 ออนซ์ = 2 ช้อนโต๊ะ 1 ออนซ์ = 30 กรัม (เอาให้เป๊ะๆเลย 1 ออนซ์ = 28.3495 กรัม) 2 ออนซ์ = 1/4 ถ้วยตวง 8 ออนซ์ = 1 ถ้วยตวง = 226.796 กรัม	1 ไพนท์ = 16 ออนซ์ 1 ควอท = 4 ถ้วย 1 แกลลอน = 4 ควอท 1 ปอนด์ = 16 ออนซ์ หรือ 453.59 กรัม 1 กิโลกรัม = 2.2 ปอนด์

มาตราส่วนสำหรับแป้งสาลี

แป้งขนมปัง (ตราห่าน) 1 ถ้วย = 110 กรัม แป้งเอนกประสงค์ (ตราว่าว) 1 ถ้วย = 95 กรัม แป้งเค้ก (ตราพัดโบก) 1 ถ้วย = 90 กรัม	แป้งสาลีชนิดเบาที่สุด (ตราบัวแดง) 1 ถ้วย = 90 กรัม แป้ง Whole Wheat 1 ถ้วย = 70 กรัม แป้งข้าวโพด 1 ถ้วย = 100 กรัม

มาตราส่วนสำหรับส่วนผสมชนิดอื่นๆ

มาตราส่วนสำหรับน้ำตาล น้ำตาลทราย 1 ถ้วย = 185 กรัม น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย = 180 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย = 85 กรัม	มาตราส่วนสำหรับไขมัน เนยสด (หรือมาการีน) 1 ถ้วย = 200 กรัม เนยขาว 1 ถ้วย = 185 กรัม Peanut Butter 1 ถ้วย = 240 กรัม Pastry Margarine 1 ถ้วย = 200 กรัม น้ำมันพืช 1 ถ้วย = 200 กรัม
มาตราส่วนสำหรับไข่ ไข่ไก่ (ขนาดกลาง) 1 ฟอง = 50 กรัม ไข่แดง 1 ฟอง = 17 กรัม ไข่ขาว 1 ฟอง = 33 กรัม ไข่ไก่เบอร์ 0 4 ฟอง หรือเบอร์ 3 6 ฟอง (ไม่รวมเปลือก) = 1 ถ้วย ไข่ขาว 8 -10ฟอง = 1 ถ้วย	มาตราส่วนสำหรับนม นมข้นจืดระเหย 1 ถ้วย = 240 กรัม นมผงขาดมันเนย 1 ถ้วย = 120 กรัม ครีมข้น 1 ถ้วย = 225 กรัม วิปปิ้งครีมสด 1 ถ้วย = 200 กรัม
มาตราส่วนสำหรับสารขึ้นฟู ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ = 7 กรัม โซดาไบคาร์บอเนต (Baking Soda) 1 ช้อนโต๊ะ = 10 กรัม ผงฟู (Baking Powder) 1 ช้อนโต๊ะ = 8 กรัม ครีมออฟทาร์ทาร์ (Cream of Tartar) 1 ช้อนโต๊ะ = 7 กรัม แอมโมเนีย 1 ช้อนโต๊ะ = 10 กรัม	มาตราส่วนอื่นๆ ผงโกโก้ 1 ถ้วย = 65 กรัม Chocolate สำเร็จรูป 1 ถ้วย = 200 กรัม Chocolate สำเร็จรูปสำหรับแต่งหน้า 1 ถ้วย = 120 กรัม น้ำ 1 ถ้วย = 225 กรัม วานิลา 1 ช้อนโต๊ะ = 10 กรัม กาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ = 2 กรัม น้ำใบเตยคั้นข้น 1 ช้อนโต๊ะ = 15 กรัม เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ = 10 กรัม ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย = 75 กรัม น้ำผึ้ง 1 ถ้วย = 300 กรัม

หมายเหตุ: สำหรับเพื่อนๆ ที่ไม่มีตราชั่ง ไม่ต้องกังวลนะค่ะ สามารถนำมาตราส่วนอันนี้ไปเทียบใช้ได้เลยคะ

ฮือกวย ปลาเส้น สูตรเยาวราช

เทคนิค + ส่วนผสมฮือกวย ปลาเส้น สูตรเยาวราช

วิธีทำฮือกวย ปลาเส้น สูตรเยาวราช

สูตรก๋วยเตี๋ยวต้มยำกุ้งน้ำข้น

เทคนิค + เครื่องปรุงก๋วยเตี๋ยวต้มยำน้ำข้น
ข่าหั่นแว่น 3 แว่น
ตะไคร้ 3 ท่อน
ใบมะกรูด 2 ใบ
พริกสดทุบ 2 เม็ด
ผักชีลาวหั่น 2 ใบ
น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 1/2 ช้อนชา
น้ำต้มซุป 4 1/2 ถ้วย
น้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ
นมสด 4 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม+ผักชี แต่งหน้า

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวต้มยำน้ำข้น น้ำต้มยำ